2012/10/15(月)カジョス完成
帰って来て夕飯に食う。パン（バゲットかバタール）必須。
味が落ち着いてとても美味しい。ハチノスはものすごく軟らかく、臭みも少ない。初めて作った割には良くできたと思う。スペイン料理屋で食うのと味が違うけど、これはこれで美味しいと思う。
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今度は赤ワインとデミ系で作ってみようと思う。
2012/10/14(日)カジョス仕込み
とりあえずネットで見たところ、スペインなのかイタリアなのか明確に区別がついていないようだった。他の料理でもそうだけど、他国の料理だときちんとした情報が少なくてよくわからないんだよな。どの国の、どの地方の料理がこれだ、というのが探しづらい。
何度か行ったスペイン料理屋で出てくるのはデミっぽい感じなので、赤ワインを使った煮込みのように思うのだが、ネットで見るとほとんどがトマトソースと白ワイン。これが本来なのか、イタリアのがこれでスペインは違うのか結局よくわからなかった。
まあ詳しくはスペイン料理屋に行った時にマスターに聞けばいいや、ってことで、今回はとりあえず簡単にできそうなトマトソースで煮込む方法にした。
簡単にレシピを書いておく。
手元にあったものを便宜上使ってるだけ、というのもあるので必ずしもこの通りでなくて良いと思う。
豆は缶を使ったが、豆からやる場合は前日から水に浸けておくこと。豆の茹でに関しては割愛。
(1)下ゆで1回目
【材料】- ハチノス 800g
- タマネギ 1/4コ
- セロリ 1束（約3本、茎部分のみ使用）
- イタリアンパセリ 2～3本（茎部分のみ）
- ローリエ 2枚
- タイム 1本（乾燥）
- 白ワインビネガー 30cc
- レモン汁 少量
んでハチノスを水で良く洗う。洗ったら多めのお湯に全部ぶち込む。んで茹でる。弱火で最低1時間。3時間という人もいたが色々都合上1時間半くらい煮たな。
茹で上がったら取り出し、また水でよく洗う。他の材料はいらないので全部捨てて良い。
(2)下ゆで2回目
【材料】- 下ゆでしたハチノス
- ニンニク 2かけ
- ネギの葉の部分 ネギ1本分
茹で上がったらネギは取り出して捨てる。ニンニクはそのまま残してても良い。
(3)ソース準備
【材料】- トマト缶 1つ(400g程度の)
- ニンニク 2かけ
- タマネギ 3/4コ
- 唐辛子 1～2本
- オリーブオイル 適当
ニンニクを潰してオリーブオイルに入れ火にかけ、弱火でじっくり香りを移す。
ニンニクが色づいてきたら唐辛子を入れ、少し待つ。焦げないように見張る。
タマネギを入れ炒める。中火程度。キツネ色になるまで炒めなくても良い。
トマト缶を入れて煮る。水分量が減るまで混ぜながら煮詰める。水分が半分くらいになったらok
この辺で唐辛子は取り出す。別に残しててもいいけど地雷になるので取っておいた方が吉。
(4)本煮込み
【材料】- 茹で上がったハチノス
- (3)で作ったトマトソース
- ガルバンゾー（ひよこ豆）水煮 1缶
- チョリソ 2本
- タイム、ローリエ、オレガノ、ブラックペッパー、唐辛子
- 水 適当
- 塩 適当
茹で上がったハチノスをまた水で軽く洗い、食べる大きさに切る。
先に作っておいたトマトソースにハチノスと豆を入れ、水で適当な濃さに調整し、煮る。ハーブやスパイスもここで入れる。
一通り煮て落ち着いてきたらチョリソを入れてさらに煮る。1時間くらい。
ここからは煮込みなので、シャトルシェフや圧力鍋で良い。煮えたら完成。
こんな感じ。シャトルシェフだと火から下ろして完全放置出来るのがいいね。今回は煮込み段階でシャトルシェフに入れて放置して、寝るときにまた火にかけ沸騰させてまたシャトルシェフに入れて寝た。
食うのは明日。
2012/10/13(土)BDドライブ
何気なく工房に行ったら、特価でBDR-S06J/KRが9,980円で売っていたので、ついカッとなって購入してしまった。バルク品で、ドライブ自体は日本製、1つしか残ってなかった。
2月にDVDドライブを買ったばかりだったのに、勢い余って買ってしまった。当時の価格からするとだいぶ安くなったのでまあ良かったとも思うけど、DVDドライブはどうしようかな…。売りに出すか予備に持っておくか。
 | BDR-S06J-KR/BULK BD/DVD/CDライター ラバーブラック(バルク) |
後で調べたら最安値は8,980円（ソフト無し）のようで、別にそんなに特価でもなかったようだ。買ったのはソフト有りだったが、付属ソフトは何も使わないのでソフト無しでいいしな。
で早速繋げてみた。…が、今すぐ特にやることはないな。
使い道としては、データのバックアップ用に一部使えるかもしれない。特に写真のデータが大きいので、年毎にある程度分けてバックアップしておくだけで安心かもしれない。とはいえ、現状でも別のHDDに都度バックアップしているので、HDDが1台死んでも平気なんだけど。
あとはレコで焼いたBDを読み戻して再編集～再エンコするとかか？でもこれレコ焼きのBDのリッピングもAACS対象だから違法になるのか？だったらやらないかな。面倒だし。アナログソースを元にして焼いたやつはどうなるんだろう。ソースがないから知らん。
書き込みねえ…。
何かネタあるかなあ。DVDだって6枚分にしかならないわけで、メディア削減としても1/6にしかならない。しかもアクセスする可能性がそれなりにあって大量にあるようなデータ（過去のニコ動の動画とか、音楽CDとか）は、BDに焼いて保存するよりHDDに置いたままの方が容量的にも運用的にも都合が良い。
HDDバックアップはしてないから、バックアップ的な観点で考えるとまた違うけどね。でもBDは25GB/枚だから、例えば2TBのHDDを買うのと、BDメディアを25×80枚買うのと値段はほとんど一緒なんだよね。保持年数で考えるとBDの方がよさそうな気がするけど80枚は焼きたくねえｗ
2012/10/12(金)CDプレーヤー
うちのCDPはSONY CDP-XA5ES で、壊れたわけではないけどさすがに古く、買い替えるかDACを買うか、というところで悩んでいた。んで新しいのが出ますよ、ってことでざわざわしてきた感じ。これ単体DACとしても動くので、PCからS/PDIFを回して使えばPC再生もいい音になったりするのかなーとか。
これとは別にネットワークオーディオもやりたくて、単体DACでも買おうかと思ってはいたが、フロントエンドになるプレーヤーがイマイチなんだよね。製品の方向性やUIがちっともスタイリッシュじゃない。旧来のオーディオ屋が無理矢理作ってみました的な雰囲気から脱してないので、今買えるような機械がない感じ。
なので、ネットオーディオはまあやりたいけどとりあえず置いといて、CDPのレベルを上げつつ、PCをフロントエンドにしてPC再生のレベルを上げてしまうのも手かなと。最悪、NAS+再生用静音PCを作ってもそれまでだしね。
あと、そもそもこの新製品、DCD-1650REが必要かという議論。ぶっちゃけ現行のDCD-1650SEでいいんじゃないかと。
違いは色々あるが、USB-DAC機能が必要かどうか。そもそもPC側のサウンドボードでSPDIFを出せるならUSBは必要無い。REの新品を15万程度で買うか、SEの新品を11万、中古を9万前後で買うか、ってところ。
ただ、DACの素性がわからんのだよね…。CD再生はいったん32bitにアップサンプリングしてからDACを通すみたいだし、DENONぽい味付けがされているかどうかのあたりが気になるところ。DAC単体として、これがどの程度のものなのか。例えばLUXMANのDA-200と比べてどっちが上なのか。俺の好みなのか。
この辺がわかれば買いたいんだけどなあ。
2012/10/11(木)スマホ
んででそろそろ考えた方が良いかなあ、と思っているのだが、どれにしたらいいのかサッパリわからん。確定しているのは、都合上Android4.x系でなきゃいけない、ってことだけ。なのでiPhoneはない。キャリアは問わないが家の回線がauひかりなので、au一択。
機種はというと国産であれば良いが違いがよくわからん。もちろんスペックは見りゃわかるが、書いてない制約とかマイナス点を調べるのが面倒くさい。あとandroidの云々とかrootがどーのこーのとか、全くわからん。
あと微妙に時期が悪い。ちょうど秋冬モデルが発表されて出るのがわかっているのに、旧機種になるの確定なのを今買うってのは気が引ける。安いのは良いけどさー。でも待ってると仕事の案件が終わった後になってしまうのであんまり意味が無いという。今古くなるのをわかってて買うか、秋冬モデルが出るのを待って買うか、そもそも買わないで何とかするか。悩ましい。
ところで個人的にはスマホの必要性を感じないんだよなあ。そもそも使うタイミングというか時間がほぼ無い。通勤は車だから使えないし、出張だってそんなに無い。休みの日だってそうそう出かけるわけじゃない。なので、いじれる時間が仕事中か家に帰ってからしかない。
それと機能的にも別に。ゲームは他にやることがない時向けだろうからそんな暇がないからやらないし、地図は都心ならともかく、地方じゃ地図を見る機会がそもそもない。ネットは個人的な買い物は基本的にネットでするので外で調べる機会がない。
こんな感じで全く用途が浮かばないんだが、都会民はともかく、都心に行かない地方民で車通勤の人っていつ使うの？家で使うの？仕事中にサボって使うの？それとも単にせっかくだからスマホにしておけばいいや的な感じ？