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2012年01月15日の記事
2012/01/15(日)たこ焼き
以下、タコ1パック分くらいの分量。数にして40個くらい？
- 卵２コ，ダシ汁400ml（よく冷やす），小麦粉140g，醤油小さじ1，砂糖小さじ2，塩小さじ1/2
- 粉に汁を少しずつ入れて混ぜ、最後に卵を混ぜる。ダマ注意
- 氷水に当てて冷やしながら液を作り、そのまま冷やしたままにする
- タコ以外の具材は、揚げ玉，紅生姜，小葱
- 適当に焼く
まあ面倒ならたこ焼き用の粉を買ってきて使えば楽なんだけどな。ダシ入ってるし。でも自分でダシとって作ると美味いね。