トップ メール ＦＡＸ注文用紙 お買物羽黒山 純米大吟醸 生詰  |
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| 酒名 |
羽黒山 （はぐろさん） |
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| 造り |
純米大吟醸 生詰 |
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| 蔵元名 |
山形県東田川郡羽黒町 竹の露合資会社 |
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| ご案内 | 霊峰月山の伏流水「羽黒の宮水｣にて仕込まれた酒が出荷の時を迎えています。美田・美酒を求め150年。竹林に囲まれ美酒を醸す蔵はいつしか竹の露と呼ばれるようになりました。 |
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| 特徴 | 全量自然落下のフリーラン。とろけるような味幅と香り。濃厚ながら大変キレの美しい美酒。しっかりとした旨さと美しいキレはまさに『豊潤淡麗』。 専門的な分析では、残留ブドウ糖含有量が日本一少ないレベルにある酒で、これは強力な麹がモロミを完全発酵させていることを証明する。ブドウ糖が多糖体に変わり甘味系アミノ酸の組成比率も高まり、新たな旨味成分を生み出している。多糖体やアミノ酸が身体に有効なことも嬉しい魅力。 |
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| 酒質表 |
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| もろみを入れた酒袋をしぼる際、もろみ粒子内部の成分を押し出さず、自然に液化発酵したところのみを取り込むため、最も透明感のある、味・香りともに贅沢な酒になります。必然的に限定少量出荷となります。 |
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| 飲み方 | 基本的には冷やか常温で。繊細なのどごしで香りが華やかに現れ、キレの美しい充分なコクを持っている。飲み飽きしない繊細な柔らかさ、新鮮な極味。 |
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