体によいのよねー
レッツ・ゴーヤ・チャンプルー |
体によいのよねー
作り方（２人分）
| １ ゴーヤ（にがうり）１本 豚肉薄切り１５０ｇくらい もめんとうふ１丁 チキンスープの素 ごま油 卵１〜２個 塩 こしょう サラダ油 ２ ゴーヤは縦半分に切り、中の種と白いところをきれいに取る。 ５ミリくらいの厚さに切ってボールに入れ塩小さじ１をふりかけ 軽くもみしんなりするまで置いておく。 ３ フライパンにサラダ油を熱し、とうふをほぐしながら入れて水気をとばし、 軽く焦げ目がつくくらいまで炒める。４ ３の中に豚肉を入れて炒める。 ５ 肉の色が変わったら、ゴーヤを水にさらして 軽く水気をきってから、その中に入れる。 ６ ２〜３分炒めたら水２００ｃｃを入れる。 チキンスープの素を小さじ１、塩小さじ１弱こしょう少々入れて軽くまぜて、 一度強火にして煮立たせる。 その後、弱火にして５〜６分煮込む。 ７ ゴーヤが柔らかくなったら、卵をといて入れて かきまぜる。卵が固まってきたら、ごま油 小さじ１〜２入れて軽くかきまぜて、できあがり。 |
by mimichin